Speisekarte
Die Natur hat es glücklicherweise so eingerichtet, dass es zu jeder Saison spannende Lebensmittel gibt, die gerne bei uns verarbeitet werden wollen. In der Regel gibt es alle paar Wochen ein neues Menü, und wir ersetzen das ein oder andere à la carte Gericht durch ein saisonal treffenderes. Auf unsere Klassiker müssen Sie jedoch in keiner Karte verzichten.
Apéritife
Z.O. Winter Edition
Vodka | Vanille | Zimt | Tanne
Francelico Sour
Haselnuss | Bourbon | Zitrone | Orange
Fusion Free [alkoholfreier Sekt]
Demeter Trauben | Wildkräuter
Riesling NOTHING
2018 | Weingut Beurer | Stetten im Remstal
Vorspeisen
Feldsalat
Vinaigrette | Walnüsse | Apfel | Kartoffelsalat
ROASTBEEF
Ahornsirup | Rosenkohl | Schwarze Walnuss
GEBEIZTER LACHS (AUCH VEGET.)
Gurke | Orangen | Meerrettich-Kefir
Suppen
Flädlesuppe
Rinderconsommé | Flädle
MARONENSUPPE
mit Tamarinde
Hauptgerichte
KALBSMAULTASCHEN AUS UNSERER METZGEREI
Zwiebelschmelze | Créme fraiche | Weißwein
KÜRBISPASTA
Quitte | Curry | gebratener Kürbis
KALBSHERZ GEGRILLT
Rotwein | Zwetschge | Saure Bohnen | Chorizo | Kürbisrösti
2021 Spätburgunder Marienglas GG
WG Aldinger | Fellbach
WOLFSBARSCH GEBRATEN
Alblinsen | Rosenkohl | Trauben | Masala
2021 Melonix
Domaines Landron | La Haye Fouassiere
RAHMROSTBRATEN
Kräuterseitlinge | Emmerspätzle
Linsen, Emmerspätzle & Saiten 1,3,10
Klassisch & immer lecker
RINDERFILET
Trüffelrahm | Lauch | Pastinaken-Maronenpüree
ENTE VOM GEFLÜGELHOF LUGEDER
Apfel-Maronenmus | Rotkraut | Knödel
2022 Saint Laurent
WG Heid | Fellbach
BAUERNGANS VOM GEFLÜGELHOF LUGEDER
Apfel-Maronenmus | Rotkraut | Knödel
2022 Saint Laurent
WG Heid | Fellbach
Desserts
MOHNKÜCHLE
Apfelkompott | Vanillesauce
CRÈME BRÛLÉE
Rumtopf
MANDEL-NOUGAT-PARFAIT
Schokomousse | Birne | Pekannuss | Earl Grey