Fleischkonsum ist Luxus und soll so gelebt werden. Wir haben eine manufakturartige Produktion, mit Liebe und Leidenschaft zum Handwerk. Die Wertschätzung all dessen, was mit der Produktion zusammenhängt, die Menschen, die Zutaten und die Lebewesen, die uns hierfür ihr Leben geben, ist von größter Bedeutung für unser Tun. Lebensmittel sind Mittel zum Leben, wichtig für unsere Gesundheit, denn massengefertigte, mit chemischen Inhaltsstoffen vollgepumpte Produkte schaden uns und unserer Umwelt. Das alles möchten wir als Ziel leben und vermitteln.