WeihnachtEN

Weihnachtsmenu 2021

Am 26. Dezember haben wir für Sie geöffnet. Wir servieren Ihnen ein 4-Gang-Weihnachtsmenu, bei dem Sie im Hauptgang die Wahl haben. Wer es fleischlos mag, wir bieten auch eine vegetarische Variante Zum Ochsen Vegetarisch des Menus. Suppe & Dessert sind bereits fleischloser Genuss.


  •     . CEVICHE von der               . KÜRBISCARPACCIO Zum Ochsen Vegetarisch
          Baacher Forelle       

       .. GRÜNKOHLSÜPPCHEN

      ... HALBE ENTE                    ... SCHWARZWURZEL Zum Ochsen Vegetarisch
          Rotkohl | Knödel                Karottenanissauce | Lauchrösti
          / oder /    
          KALBSRÜCKENBRATEN
          Portweinglace | Gemüse | Nudeln

    .... SCHOKOLADENTARTE
         Kumquatragout | Kardamom-Vanillesahne

  • pro Menu | vegetarisch               66 | 54

Silvester

SILVESTERMENU 21/22

Unser festliches Menu in 5 Gängen begleitet Sie in das neue Jahr 2022.:

 


  •      . CHAMPAGNERLINSEN-TRÜFFELPATÉ
           gebeiztes Rinderfilet | Morchelcreme

        .. FERMENTIERTE BUCHWEIZENESSENZ
           Kalbsfiltettatar | Misoeis

      ... COBIAFILET & KAISERGRANAT
          Kerbelwurzel | Dashibutter

     .... REHRÜCKEN & REH DIM SUM
          Kürbispürree | Buchenpilze

    ..... ZIRBENBPARFAIT
          karamellisierte Feige | Karak Tee Panna Cotta

    pro Menu 99