Speisekarte
-SOMMER.SONNE.SCHLEMMEREIEN-
Zeitlose Klassiker treffen in unserer Sommerkarte auf sommerliche Interpretationen saisonaler Produkte ergänzt um Reminiszenzen an die Sehnsuchtsorte vergangener oder kommender Sommerfrische. Eine Karte, so bunt & genussreich diese wunderbare Jahreszeit nur sein kann.
Abseits der Speisekarte warten immer wieder saisonale [ & endliche ] Tagesempfehlungen auf Ihr kulinarisches Interesse. Unsere hilfsbereiten Servicemitarbeiter werden Sie darüber am Tisch ausführlich informieren.
Unser Restaurantleiter Herr Thiele hat als Sommelier treffsicher das passende Getränk zu jedem Gericht. Scheuen Sie sich bitte nicht, ihn dahingehend auf die Probe zu stellen.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.
Herzlichst
Ihr Team vom Ochsen
Aperitifempfehlung
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Weinprojekt Klumpp & Näkel | Bruchsal | Baden 0.1l
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Vista Alege Rosé Portwein | Schweppes tonic Water *Sommeliers Choice* 0.1l
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San Bitter | Rhabarbersaft | Schweppes Tonic Water | Wassermelone | Basilikum *alkoholfrei* 0.1l
Sommermenü
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Thunfischcreme | Kapern < Tomatngsälz
2021 Rosace Ventoux Rosé | Cellier de MArron | Provence | Frankreich 0.1l €4 -
2020 Chardonnay Vinedos de Altura | Castillo Monjardin | Navarra | Spanien 0,1l €5 -
Lorbeer-Weißweinsauce | Rosa Pfefferpesto | wilder Brokkoli | Nudeln
2019 Esslinger Spätburgunder trocken | Weingut Kusterer | Esslingen €8 -
Aprikosen-Lavendelsauce | Amaretttocrumble | Taleggiocreme
2021 Moscato d’Asti Bricco Quaglia | La Spinetta | Piemont | Italien 0,1l € 9 -
pro Menü 4|3 ohne Vorspeise €69 | €48
Weinreise 4|3 x 0.1l p. P €26 | €22
Vorspeisen
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Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
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Konfierte Kirschtomaten | Büffelmozzarellaespuma | Basilikumpesto | Karottenbalsam
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Safrankartoffelcrème | Paprikachutney | unreife Früchte| Staudensellerie | Fenchel
Suppen
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Rinderconsommé | Kräuterflädle
Hauptgerichte
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Maultaschen
Zwiebelschmälze | Salat
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HAUSGEMACHTE TORTELLONI
Sauerampfersauce | Karottencrème | Ziegenkäse | Walnuss
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Pfifferlinge a la Crème | Spätzle | Salat
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Zitronenjus | Gurkengemüse | schwarzer Reis
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Jus | Dreierlei Zwiebel | Spätzle | Salat
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Mandelgewürzbutter | Artischockenpüree | wilder Brokkoli | Bananengnocchi
2020 Grauburgunder Tuniberg trocken | Gebrüder Mathis | Merdingen am Tuniberg 0,1l € 6 -
Holsteiner Art |Wachtelspiegelei | Beizlachs | Bratkartoffeln
2017 Grüner Veltliner Ried Pletzengraben trocken | Weingut Tom Dockner | Traisental | Österreich 0,1l € -
Kakaoglace | Salzkirschen | Haselnussschupfnudeln
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Desserts
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Sorten zur Wahl: Erdbeer | Kirsch-Banane | Karotte-Kalamansi | Chai-Latte
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von der Vana Eismanufaktur Fellbach
Sorten zur Wahl: Vanille | Schokolade | Erdbeere | Erdnuss-Schoko-Karamell| Zitrone-Buttermilch -
Kirschen | Vanilleeis | Schokoladeneis | Kirschwassersahne
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Aprikosen-Lavendelsauce | Amarettinicrumble | Taleggiocreme
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Vanillejoghurt | Chai-Latte Sorbet | Pistaziengranola | Himbeergel
Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen 
sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich. Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.
