Speisekarte

Hier ein Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte, diese wird durch Tagesempfehlungen noch ergänzt. Weitere Empfehlungen finden Sie in unserer Speisekarte im Restaurant, sowie in unserer Weinkarte.

Aperitifempfehlung


  • Stettener Pulvermächer Sekt brut b.A.,Weingut Zimmer/Stetten, 0,1l
    2018er Perlino, alkoholfreier perlender Traubensaft, Weingut Heid/Fellbach 0,1l
    € 7.50
    € 5,80

     

Degustationsmenü


  • Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten

  • Consommé von der Gans mit Apfel-Calvados- Brunoise

  • Pochierte Lachstranchen auf Kürbis-Quitten-Risotto & Thaispargel

  • Apfelstrudelsorbet

  • Gebratenes Hirschsteak in der Nusskruste mit Apfel-Rotkraut & hausgemachten Spätzle

  • Marinierte Ananas mit Safraneis, Schokoladenmousse & Gewürzsauce

  • Ohne Fischgang
    Mit Fischgang
    55,00 €/p. P.
    72,00 €/p. P.
  • BEGLEITENDE WEINREISE ZUM MENU
  • 3er Weinreise ( 3x 0,1l )
    4er Weinreise ( 4x 0,1l )
    5er Weinreise ( 5x 0,1l )
    18,00 €/p. P.
    24,00 €/p. P.
    30,00 €/p. P.

     

Vorspeisen


  • Verschiedene Blattsalate mit French Dressing Zum Ochsen Vegetarisch
    6,80 €
  • Carpaccio von Roter Beete mit gebratener Wachtelbrust, Pastinakenpüree & Kartoffelstroh
    16,50 €
  • Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfsoße & kleinem Salatbouquet
    16,50 €
  • Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten
    17,50 €
  • Hausgeräucherte Entenbrust auf Honig & Orange,marinierte Shitakepilze und kleinem Salatbouquet
    17,50 €
  • Gänseleberparfait mit Feigensauce & Gewürztraminergelee
    19,50 €

Suppen


  • Flädle -oder Maultaschensuppe
    6,50 €
  • Kürbis- Quittensüppchen mit Lachs
    7,50 €
  • Consommé von der Gans mit Apfel-Calvados- Brunoise
    7,50 €

Vegetarisch


  • Carpaccio von Roter Beete mit Pastinakenpüree & Strohkartoffel  Zum Ochsen Vegetarisch
    12,50 €
  • Gebratener Meeresspargel auf Kürbis-Quitten-Risotto Zum Ochsen Vegetarisch Zum Ochsen Vegetarisch
    16,80 €
  • Mit Bergkäse überbackene Semmelknödel auf geschmortem Walnuss-Lauchgemüse mit Trüffel-Pfeffersauce Zum Ochsen Vegetarisch
    20,80 €

Fische


  • Pochierte Lachstranchen auf Kürbis-Quitten-Risotto & Thaispargel
    26,50 €
  • Gebratenes Zanderfilet auf Riesling Sekt-Kraut mit Balsamico & Salzkartoffeln
    27,50 €

Hauptgerichte


  • Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfeffersauce, feinen Bohnen & Kürbisrösti
    24,80 €
  • Gebratene halbe Ente mit gefülltem Bratapfel, Rotkraut & Semmelknödeln
    29,50 €
  • Gebratenes Hirschsteak in der Nusskruste mit Apfel-Rotkaut & hausgemachten Spätzle
    29,80 €
  • Rinderfilet an Portweinglace mit Lauchgemüse & Kürbisrösti
    34,50 €
  • Ofenfrische deutsche Gans mit gefülltem Bratapfel, Rotkraut & Semmelknödeln
    34,50 €

Aus der traditionell schwäbischen Küche

Schwäbisches Menu


  • Flädlesuppe

  • Kalbsrahmschnitzel mit Champignons, hausgemachten Spätzle & diversem Salat 

  • Birnen - Schokoschlupfer mit Lebkuchensauce & Vanilleeis

  • 39,00 €/p. P.

Hauptgerichte


  • Saure Kutteln mit Bratkartoffeln & diversem Salat
    15,80 €
  • Geschmälzte Maultaschen mit diversem Salat
    16,80 €
  • Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
    16,80 €
  • Geschnetzeltes mit frischen Champignons, Calvadosrahmsauce, feinen Nudeln & diversem Salat
    23,80 €
  • Schweinelendchen mit grüner Pfefferrahmsauce, Spätzle & diversem Salat
    23,80 €
  • Kalbsrahmschnitzel mit Champignons, hausgemachten Spätzle & diversem Salat
    27,80 €
  • Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & diversem Salat
    27,80 €
  • Rahmrostbraten mit Champignons, Spätzle & diversem Salat
    27,80 €

Desserts


  • Vanilleeis mit heißer Schokoladen- oder Himbeermarksauce Zum Ochsen Vegetarisch
    8,50 €
  • Birnen - Schokoladenschlupfer mit Vanilleeis & Früchten Zum Ochsen Vegetarisch
    10,80 €
  • Hausgemachter Eisgugelhupf mit frischen Früchten Zum Ochsen Vegetarisch
    10,80 €
  • Marinierte Ananas mit Safraneis, dunklem Schokoladenmousse & Gewürzsauce Zum Ochsen Vegetarisch
    11,80 €

Nachmittagskarte

Sonntag von 14:30 Uhr bis 17:30 Uhr

  • Verschiedene Blattsalate mit French Dressing Zum Ochsen Vegetarisch
    6,80 €
  • Maultaschensuppe
    6,80 €
  • 1 Portion Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot
    10,80 €
  • Großer diverser Salatteller Zum Ochsen Vegetarisch
    11,50 €
  • Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Sauce Vinaigrette & Bauernbrot
    14,80 €
  • Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsauce & kleinem Salatbouquet
    16,80 €
  • Teller Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot
    21,80 €
  • 1 Portion gemischtes Eis (3 Kugeln)
    6,40 €

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch sZumOchsen Vegetarisch s  sind auch vegan möglich.