Speisekarte

»Von Enten & Gänsen«

"Kalter Nebel zieht durch den dunklen Abend. Die Luft ist feucht und schwer. Beißend kündigt der Frost seine ersten Vorboten an.

Inmitten des kalten Dunkel leuchtet warmgolden ein genussverheißender Ort. Der Duft gebratener Gans mit Rotkohl & Klößen macht sich zunehmend in der Nase breit. Rotwein liegt in der Luft..."

Neugierig, wie es weiter geht? Lesen Sie unsere Karte.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen

Aperitifempfehlung


  • 2019 Gewürztraminer Sekt brut b.A.
    € 8

    Weingut Klopfer | Großheppach 0.1l

  • Dry Martini Cocktail »geschüttelt, nicht gerührt«
    € 11
  • 2020 Perlende Quitte
    € 6

    Weingut Ellwanger | Großheppach | alkoholfrei 0.1l

Wintermenü


  • Roastbeef
    € 20

    Ahornsirup | Rosenkohl | Walnuss
      2020 SINE Trollinger, Weingut Aldinger | Felllbach  0,1l  € 7

  • Essenz von der Gans
    € 8
  • Hirsch
    € 31

    Maronen-Nusskruste | Rotkraut |Brezelgnocchi
      2020 Pentagon, Weingut Pfneisl |Deutschkreutz, Österreich 0.1l  € 10

  • Irish Cream Parfait
    € 14

    Original Beans Schokoladenmousse | Ananas | Hibiskus | Pekannuss

  • pro Menü 4|3 ohne Vorspeise  €65 | €58
    Weinreise 4|3 x 0.1l     p. P €34 | €29

Vorspeisen


  • Gemischter Salat
    € 8

    Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate

  • KÜRBIS-PANNA COTTA
    € 19

    Mango | Erdnusscreme | Garnelen
    2021 Roter Veltliner Steinberg privat,Weingut Josef Fritz | Wagram, Österreich  0,1  € 12

  • Gänseleberterrine
    € 20

    Berberitzen | Cumberland | Champignon | Dattelbrot

Suppen


  • Flädlesuppe
    € 7

    Rinderconsommé | Flädle

  • Süßkartoffelsuppe
    € 8

    Zitronengras | Mango

Hauptgerichte


  • Hausgemachte Kalbsmaultaschen  Zum Ochsen Vegetarisch
    € 16

    Zwiebelschmälze | Weißwein | Salat
    2020 Cuvee Weiß, Weingut Beurer / Kernen-Stetten   0,1l  € 7.50

  • Portobello  Zum Ochsen Vegetarisch  Zum Ochsen Vegetarisch
    € 21

    Kürbis | Süßkartoffel | Soja-Zwetschge | Haselnuss
      2013 Chronos Rot, Argyrakis Wines / Moussa, Griechenland  0,1 l  € 13 

  • Kalbsherz gegrillt
    € 25

    Rotwein-Zwetschgensauce | Chorizobohnen | Kürbisrösti

  • Wolfsbarsch gebraten
    € 29

    Beurre Blanc | Alblinsen | Rosenkohl | Trauben

  • Rahmrostbraten / / ZWIEBELROSTBRATEN
    € 30

    Rahmsauce | Kräuterseitlinge // Jus | Zwiebeln | Emmerspätzle | Salat

  • Kalbssteak
    € 32

    Curry Quitte | Mandelwirsing | Macisjus | Basmati
    2021  Grinzinger Kirchspitz Chardonnay & Weißburgunder, Weingärtnerei Uhler / Wien 0,1 l  € 12 

  • Rinderfilet
    € 38

    Trüffelrahm | Lauchgemüse | Pastinaken-Maronenpüree
    2012 Zweigelt, Weingut Karl Haidle | Kernen-Stetten   0.1l € 13

  • »Ente & Gans«

  • 1/2 Bauernente
    € 35

    Apfel-Maronenmus | Rotkohl | Knödel
    2019 Esslinger Spätburgunder trocken, Weingut Kusterer | Esslingen  0.1l  € 9

  • 1/4 Bayerische Bauerngans
    € 40

    Apfel-Maronenmus | Rotkohl | Knödel
    2019 Esslinger Spätburgunder trocken, Weingut Kusterer | Esslingen  0.1l  € 9

  • Um zu garantieren, dass Sie auch wirklich in den Genuss des köstlichen Geflügels kommen, bitten wir Sie, Ente und oder Gans unbedingt vorab bei Ihrer Reservierung zu bestellen.

Desserts


  • 3erlei Eis
    € 10

    von der Vana Eismanufaktur Fellbach
    Sorten zur Wahl:

  • MOHNKUCHEN
    € 12

    Vanile | Apfelkompott
    2021 "Sämlimg 2530" Naturwein trocken, WG Karl Haidle | Kernen-Stetten 0,1l € 5

  • CrÉme Brûlée
    € 13

    Hausgemachter Rumtopf | Urkorn

  • Irish Cream Parfait
    € 14

    Original Beans Schokoladenmousse | Ananas | Hibiskus | Pekanuss

  • Weinempfehlung

    2017 Scheurebe Trockenbeerenauslese | Weingut Zantho | Andau Österreich | 0,1l € 7

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.