Speisekarte

Herbstmenü

•   I Roastbeef mit Ahornsirupcreme, schwarzen Walnüssen & Senfkaviar
      2018 Trollinger SINE trocken VDP. ORTSWEIN Weingut Aldinger/Fellbach [5.80€]
  

   II Maiscremesuppe
      2018 Chardonnay ** Bergkeuper trocken Weingut Escher/Schwaikheim [4.80€]
  

   III Rehmedaillons mit Holunderrahmsauce, Wildbeerenkompott & Serviettengrießknödel
      2014 Stettener Lindhälder Spätburgunder trocken VDP. ERSTE LAGE Weingut Karl Haidle/Kernen-Stetten [7.50€]
  

   IV Kürbiskernparfait mit Zwetschgenragout & Steinpilzschokolade
      2019 Riesling Kabinett VDP. GUTSWEIN Gut Hermannsberg/Niederhausen/Nahe [5.90€]
  

  Menü 58.00€
  Weinreise 4x je 0.1l 24.00€
  Weinreise 3x je 0.1l 18.00€
  |ohne Begleitung zur Suppe|

Vorspeisen

• Rote-Beete-Tatar mit Cashewkernen, Kürbispüree & Wachtelspiegelei  

  14.80 €

  2018 Chardonnay** Bergkeuper trocken Weingut Escher / Schweikheim [ 0.1l 4.80€ ]
  

• Roastbeef mit Ahornsirupcreme, schwarzen Walnüssen & Senfkaviar

  16.80 €
• Ackersalat mit gebeiztem Lachs, Kürbiskernen & gegrillter Feige

  16.80 €

Suppen

• Flädlesuppe

  6.40 €
• Maiscremesuppe 

  6.40 €

Hauptspeisen

• Geschmälzte Maultaschen mit diversem Salat

  15.80 €
• Geschnetzeltes mit Calvadosrahmsauce, Äpfeln, Nudeln & Salat

  23.80 €
• Schweinelendchen mit Champignonrahmsauce Spätzle & Salat

  23.80 €
• Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  26.20 €
• Rinderfilet Stroganoff mit Spätzle & Salat

  28.20 €
• Karamellisierte Barbarie-Entenbrust mit Orangen-Pfeffersauce, Chicoree & Annakartoffeln

  27.20 €

  2017 Merlot Alto Adige DOC – Cantina Tramin/Südtirol  [ 0,1l  5.90€ ]

• Rehmedaillons mit Holunderahmsauce, Wildbeeren, Serviettengrießknödel & Salat

  30.80 €

  2014 Stettener Lindhäldler Spätburgunder trocken VDP. ERSTE LAGE Weingut Karl Haidle/Kernen Stetten [ 0,1l €7.50 ]
  

• Lackierter Lachs mit Petersiliensauce, glasierten Karotten & Kürbis-Süsskartoffelpüree

  26.20 €

  2018 Sauvignon Blanc KALKGESTEIN trocken – Weingut Künstler/Rheingau [ 0,1l 6.80€ ]
  

• Risotto aus fermentierten Steinpilzen und gebratenen Pilzen der Saison    

  18.70 €

Desserts

• 3 Kugeln gemischtes Eis von der Vana Eismanufaktur  

  7.90 €
• Marinierte Ananas mit Kokoscrunch, Schokoladeneis & gewürzter Orangensauce   

  10.50 €
• Mohnmousse mit Feigen, Feigenblatteis & Brombeersauce  

  11.50€
• Dessertweinempfehlung:
  2019er Riesling Kabinett, VDP. Gutswein Gut Hermannsberg Niederhausen Nahe [0,1l € 5.90 ]