Speisekarte

Degustationsmenu

• Ceviche vom Cobiafilet mit marinierten Tonicgurken & Guavensorbet
• Grünkohlsuppe mit gebackener Wachtelbrust
• Pochiertes Kabeljaufilet auf geschmortem Lauchgemüse & Champagnersoße
• Medaillons vom Rehrücken auf Wildrahmsoße, kleines Gemüsebouquet & hausgemachte Spätzle
• Parfait von der Götterfruchtorange mit Kaffee-Schokoladenbrownies & glacierter roter Bete
• ohne Fischgang
  mit Fischgang

  64,00 €
  79,00 €

Vorspeisen

• Verschiedene Blattsalate mit French Dressing 

  6,80 €
• Ceviche vom Cobiafilet mit marinierten Tonicgurken & Guavensorbet

  21,50 €
• Hausgemachtes Gänseleberparfait mit Granatapfel & Gewürztraminergelee

  23,50 €
• Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten

  17,50 €
• Winterliches Salatbouquet mit gebratenem Kalbsbries & Wachtel

  18,50 €

Suppen

• Grünkohlsuppe mit Schwarzwurst

  6,80 €
• Curryfischsuppe mit Lachswürfeln

  7,80 €

Fische

• Gebratene Lachsschnitte mit Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln & Blattsalaten mit Frenchdressing

  28,50 €
• Pochiertes Kabeljaufilet in Champagnersoße auf geschmortem Lauchgemüse & feinen Nudeln

  28,50 €
• Gebratenes Branzinofilet & Scampi auf Zucchini-Gemüse mit Currysoße & gemischtem Reis

  31,50 €

Hauptspeisen

• Gebratene Rehnüsschen mit Wildrahmsoße & glaciertem Rosenkohl, hausgemachten Spätzle & Preiselbeeren

  31,50 €
• Rinderfilet mit Ochsenmark geschmälzt, Rotweinsoße, feinen Böhnchen & Kartoffelgratin

  34,50 €
• Gebratene Kalbsleber mit Apfel & Zwiebeln auf Rotweinsoße, Herzogin-Kartoffeln & frischer Salat

  29,50 €

Vegetarisch

• Rommelshauser Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste überbacken & Salzkartoffeln 

  16,80 €
• Rotkrautrisotto mit gebratenem Chicorée und Kokoschips 

  16,80 €

Aus der traditionellen Küche

Suppen

• Flädlesuppe

  6,80 €
• Maultaschensuppe

  6,80 €

Schwäbisches Menu

• Maultaschensuppe
• Zwiebelrostbraten von der Hochrippe (Durchwachsen) mit Bratkartoffeln & diversem Salat
• Hausgemachter Eisguglhupf mit frischen Früchten
•  

  37,00 €

Hauptgerichte

• Geschmälzte Maultaschen & diversem Salat

  16,80 €
• Saure Kutteln mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  16,80 €
• Geschnetzeltes mit Champignons in Ginrahmsauce, feinen Nudeln & diversem Salat

  23,80 €
• Schweinelendchen mit grüner Pfefferrahmsoße, hausgemachte Spätzle & diversem Salat

  24,80 €
• Zwiebelrostbraten von der Hochrippe (durchwachsen) mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  25,80 €
• Rahmrostbraten mit hausgemachten Spätzle & diversem Salat

  27,80 €
• Ragout von Kalbsbries & Kalbskopf in Champagnersenfsoße mit feinem Gemüse & Salzkartoffeln

  27,80 €
• Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfefferrahmsoße, feine Böhnchen & Lauchrösti

  23,80 €

Dessert

• Vanilleeis mit heißer Schokoladen- oder Himbeermarksauce 

  8,50 €
• Parfait von der Götterfruchtorange mit Kaffee- Schokoladenbrownies & glacierter roter Bete 

  11,50 €
• Lauwarmer Birnen-Schokoladenauflauf mit Vanillesoße & Eis 

  10,80 €
• Hausgemachter Eisguglhupf mit frischen Früchten 

  10,80 €
• Zweierlei Schokoladenmousse auf verschiedenen Soßen & Früchten 

  10,80 €

Nachmittagskarte

• Verschiedene Blattsalate mit French Dressing 

  6,80 €
• Großer diverser Salatteller 

  11,50 €
• 1 Portion Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot

  10,80 €
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsauce & kleinem Salatbouquet

  16,80 €
• Maultaschensuppe

  6,80 €
• Teller Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot

  21,80 €
• 1 Portion gemischtes Eis (3 Kugeln)

  6,40 €