Speisekarte
Die Tage werden kürzer und die Nächte kälter. Man spürt schon den nahenden Winter und wartet auf den ersten Schnee.
Eine wunderbare Saison für Deftiges in üppigen Saucen, aber auch für winterliches Gemüse gepaart mit leichten Köstlichkeiten fein cremig abgerundet. Es ist Zeit für unser gegrilltes Kalbsherz. Und es ist natürlich auch Wildsaison, die wir auf unserer neuen Karte würdigen.
Haben Sie nicht auch schon den unwiderstehlichen Duft gebratener Enten & Gänse mit hausgemachtem Rotkohl & Knödeln in der Nase?
Abseits der Karte warten immer wieder saisonale und endliche Tagesempfehlungen auf Sie. Wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an unsere hilfsbereiten Servicemitarbeiter.
Unser Restaurantleiter Herr Thiele hat als Sommelier treffsicher das passende Getränk zu jedem Gericht. Scheuen Sie sich nicht, ihn dahingehend auf die Probe zu stellen.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.
Herzlichst
Ihr Team vom Ochsen
WINTERMENÜ
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Entenschinken | Ackersalat | Schwarze Walnuss
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Nusskruste | Marone | Rotkraut | Spätzle
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Ananasragout | Hibiskus | Schokomousse
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pro Menü 4|3 ohne Suppe €59 | €54
Weinreise 4|3 x 0.1l p. P €27 | €22
Vorspeisen
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Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
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Hirschkalbrücken | Karotte süß sauer | Maronen Panna Cotta
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Gewürztraminergelee | Feigensauce
Suppen
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Rinderconsommé | Flädle
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Apfelbrunoise
Hauptgerichte
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Maultaschen
Zwiebelschmälze | Salat
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Kartoffel-Kürbisstrudel
Rotkraut | Quittenjus
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Grüner Pfeffer | Rahmsauce | Spätzle | Salat
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Rotwein-Zwetschgensauce | Chorizibohnen | Kartoffel-Kürbis Rösti
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Zimt Beurre Blanc | Alblinsen | Rosenkohl | Trauben
2020 Grauburgunder "Hand in Hand" trocken Weinprojekt Meyer-Näkel & Klumpp | Bruchsal Baden 0.1l € 5.00 -
Rahmsauce | Kräuterseitlinge // Jus | Zwiebeln || Spätzle | Salat
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Trüffelrahm | Lauchgemüse | Rösti | Pastinaken Maronen Püree
2019 Salamandre Cotes de Thongue IGP Domaine Montrose | Languedoc-Rousillon 0.1l € 7.00 -
NUR AUF VORBESTELLUNG
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Desserts
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von der Vana Eismanufaktur Fellbach
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Apfelstrudelsorbet | Schokoladensauce
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Früchte
Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen 
sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich. Passende Weinempfehlung unseres Sommeliers.
