Speisekarte

Hier ein Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte, diese wird durch Tagesempfehlungen noch ergänzt. Weitere Empfehlungen finden Sie in unserer Speisekarte im Restaurant, sowie in unserer Weinkarte.

Degustationsmenü


  • Salat von grünem und weißem Spargel mit gebratener Wachtel

  • Spargel-Bärlauchsuppe mit Scampi

  • Spargelragout mit geflämmten Lachstranchen

  • Passionsfruchtsorbet mit Erdbeeren

  • Lamm-Nüsschen unter Kräuterkruste auf Rosmaringlace mit feinen Böhnchen und Gratinkartoffeln

  • Irish Cream Parfait an Ananassalat, Maracujagel und Mascobado-Mousse

  • Ohne Fischgang
    Mit Fischgang
    56,00 €/p. P.
    69,00 €/p. P.
  • BEGLEITENDE WEINREISE ZUM MENU
  • 3er Weinreise ( 3x 0,1l )
    4er Weinreise ( 4x 0,1l )
    5er Weinreise ( 5x 0,1l )
    18,00 €/p. P.
    24,00 €/p. P.
    30,00 €/p. P.

     

Spargel vom Schmidener Feld


  • Portion Stangenspargel mit neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle,
    dazu Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder „kole“-Olivenöl
     
    24,50 €
  • Empfehlungen zum Spargel:
    Gemischter Schinken aus unserer Metzgerei
    Zwei kleine Schweinelendchen
    Kleines Rinderfilet
    Kleiner Lachs vom Grill
    Kleine Portion gebeizter Lachs
    Mediterraner Oktopus Salat
     
     7,50 €
     9,50 €
    17,00 €
    10,50 €
     8,50 €
    12,50 €

Vorspeisen


  • Verschiedene Blattsalate mit French Dressing Zum Ochsen Vegetarisch Zum Ochsen Vegetarisch
    6,80 €
  • Salat von grünem und weißem Spargel, Wildkräutern, Radieschen & gebratener Wachtel
    19,50 €
  • Mediterraner Salat vom Oktopus
    16,50 €
  • Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer, feinen Schalotten, grünem Spargel & Parmesan
    19,50 €
  • Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dijon-Senfsauce & Salatarrangement
    16,50 €

Suppen


  • Flädle -oder Maultaschensuppe
    6,50 €
  • Spargelcremesuppe Zum Ochsen Vegetarisch
    6,50 €
  • Spargel-Bärlauchsuppe mit Scampi
    7,80 €

Vegetarisch


  • Bärlauchrisotto mit gebratenem Spargel, Kirschtomaten und Kürbiskern Gremolata Zum Ochsen Vegetarisch Zum Ochsen Vegetarisch
    20,50 €
  • Carpaccio von der gelben Beete mit Feldsalat, Apfelvinaigrette & Quinoa Zum Ochsen Vegetarisch Zum Ochsen Vegetarisch
    16,80 €

Fische


  • Geflämmte Lachstranchen auf Spargelragout mit neuen Kartoffeln
    26,50 €
  • Gebratenes Meerbarbenfilet und Scampi auf grünem Spargel, Cafe de Paris Sauce & Quinoa
    31,50 €

Hauptgerichte


  • Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce, Rhabarber-Selleriegemüse & Gratinkartoffeln
    24,80 €
  • Zweierlei Lendchen mit frischen Champignons, zweierlei Saucen
    Spätzle & Blattsalaten mit French Dressing
    26,80 €
  • Perlhuhn Brüstchen mit Parmaschinken & Parmesan überbacken, Spargelragout und neuen Kartoffeln
    27,50 €
  • Lamm-Nüsschen unter Kräuterkruste, Rosmaringlace, feinen Böhnchen & Gratinkartoffeln
    29,80 €
  • Kalbsrückensteak an Mango-Currysauce, Erdnusscrunch, grünem Spargel & Reis
    30,50 €
  • Rinderfilet mit Sauce Béarnaise, gebratenen Kräutersaitlingen mit Grilltomaten, gebratenen Gnocchi
    34,50 €

Aus der Traditionellen und schwäbischen Küche

Schwäbisches Menu


  • Flädlesuppe

  • Rahmrostbraten mit hausgemachten Spätzle und diversem Salat

  • Eisguglhupf mit frischen Früchten

  • 37,00 €/p. P.

Hauptgerichte


  • Geschmälzte Maultaschen mit diversem Salat
    16,80 €
  • Saure Kutteln mit Bratkartoffeln & diversem Salat
    16,80 €
  • Geschnetzeltes mit frischen Champignons, Calvadosrahmsauce, feinen Nudeln & diversem Salat
    23,80 €
  • Schweinelendchen mit grüner Pfefferrahmsauce Spätzle und diversem Salat
    24,80 €
  • Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & diversem Salat
    26,80 €
  • Rahmrostbraten mit Champignons, Spätzle & diversem Salat
    27,80 €
  • Gebratenes Herz & Leber vom Kalb mit Rotweinsauce, Zwiebeln, Herzoginkartoffeln & feinen Bohnen
    25,80 €

Desserts


  • Vanilleeis mit heißer Schokoladen- oder Himbeermarksauce Zum Ochsen Vegetarisch
    8,50 €
  • Hausgemachter Eisguglhupf mit frischen Früchten Zum Ochsen Vegetarisch
    10,80 €
  • Lauwarmer Rhabarberschlupfer, grüner Kaffee-Vanillesauce marinierten Erdbeeren und Vanilleeis
    10,80 €
  • Panna Cotta mit weißer Schockolade, marinierten Erdbeeren Minzpesto & Schockocrunch Zum Ochsen Vegetarisch
    10,80 €
  • Irish Cream Parfait an Ananassalat, Maracujagel & Mascobado-Mousse Zum Ochsen Vegetarisch
    10,80 €

Nachmittagskarte

Sonntag von 14:30 Uhr bis 17:30 Uhr

  • Verschiedene Blattsalate mit French Dressing Zum Ochsen Vegetarisch
    6,80 €
  • Großer diverser Salatteller Zum Ochsen Vegetarisch
    11,50 €
  • 1 Portion Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot
    10,80 €
  • Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsauce & kleinem Salatbouquet
    16,80 €
  • Maultaschensuppe
    6,80 €
  • Teller Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot
    21,80 €
  • 1 Portion gemischtes Eis (3 Kugeln)
    6,40 €

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch sZumOchsen Vegetarisch s  sind auch vegan möglich.