Speisekarte

»Von Enten & Gänsen«

"Kalter Nebel zieht durch den dunklen Abend. Die Luft ist feucht und schwer. Beißend kündigt der Frost seine ersten Vorboten an.

Inmitten des kalten Dunkel leuchtet warmgolden ein genussverheißender Ort. Der Duft gebratener Gans mit Rotkohl & Klößen macht sich zunehmend in der Nase breit. Rotwein liegt in der Luft..."

Neugierig, wie es weiter geht? Lesen Sie unsere Karte.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen

Aperitifempfehlung

2019 Gewürztraminer Sekt brut b.A.

€ 8

Weingut Klopfer | Großheppach 0.1l
Dry Martini Cocktail »geschüttelt, nicht gerührt«

€ 11
2020 Perlende Quitte

€ 6

Weingut Ellwanger | Großheppach | alkoholfrei 0.1l

Wintermenü

Roastbeef

€ 20

Ahornsirup | Rosenkohl | Walnuss
2020 SINE Trollinger, Weingut Aldinger | Felllbach 0,1l € 7
Essenz von der Gans

€ 8
Hirsch

€ 31

Maronen-Nusskruste | Rotkraut |Brezelgnocchi
2020 Pentagon, Weingut Pfneisl |Deutschkreutz, Österreich 0.1l € 10
Irish Cream Parfait

€ 14

Original Beans Schokoladenmousse | Ananas | Hibiskus | Pekannuss
pro Menü 4|3 ^{ohne Vorspeise} €65 | €58
Weinreise 4|3 x 0.1l p. P €34 | €29

Vorspeisen

Gemischter Salat

€ 8

Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
KÜRBIS-PANNA COTTA

€ 19

Mango | Erdnusscreme | Garnelen
2021 Roter Veltliner Steinberg privat,Weingut Josef Fritz | Wagram, Österreich 0,1 € 12
Gänseleberterrine

€ 20

Berberitzen | Cumberland | Champignon | Dattelbrot

Suppen

Flädlesuppe

€ 7

Rinderconsommé | Flädle
Süßkartoffelsuppe

€ 8

Zitronengras | Mango

Hauptgerichte

Hausgemachte Kalbsmaultaschen

€ 16

Zwiebelschmälze | Weißwein | Salat
2020 Cuvee Weiß, Weingut Beurer / Kernen-Stetten 0,1l € 7.50
Portobello

€ 21

Kürbis | Süßkartoffel | Soja-Zwetschge | Haselnuss
2013 Chronos Rot, Argyrakis Wines / Moussa, Griechenland 0,1 l € 13
Kalbsherz gegrillt

€ 25

Rotwein-Zwetschgensauce | Chorizobohnen | Kürbisrösti
Wolfsbarsch gebraten

€ 29

Beurre Blanc | Alblinsen | Rosenkohl | Trauben
Rahmrostbraten / / ZWIEBELROSTBRATEN

€ 30

Rahmsauce | Kräuterseitlinge // Jus | Zwiebeln | Emmerspätzle | Salat
Kalbssteak

€ 32

Curry Quitte | Mandelwirsing | Macisjus | Basmati
2021 Grinzinger Kirchspitz Chardonnay & Weißburgunder, Weingärtnerei Uhler / Wien 0,1 l € 12
Rinderfilet

€ 38

Trüffelrahm | Lauchgemüse | Pastinaken-Maronenpüree
2012 Zweigelt, Weingut Karl Haidle | Kernen-Stetten 0.1l € 13
»Ente & Gans«
1/2 Bauernente

€ 35

Apfel-Maronenmus | Rotkohl | Knödel
2019 Esslinger Spätburgunder trocken, Weingut Kusterer | Esslingen 0.1l € 9
1/4 Bayerische Bauerngans

€ 40

Apfel-Maronenmus | Rotkohl | Knödel
2019 Esslinger Spätburgunder trocken, Weingut Kusterer | Esslingen 0.1l € 9
Um zu garantieren, dass Sie auch wirklich in den Genuss des köstlichen Geflügels kommen, bitten wir Sie, Ente und oder Gans unbedingt vorab bei Ihrer Reservierung zu bestellen.

Desserts

3erlei Eis

€ 10

von der Vana Eismanufaktur Fellbach
Sorten zur Wahl:
MOHNKUCHEN

€ 12

Vanile | Apfelkompott
2021 "Sämlimg 2530" Naturwein trocken, WG Karl Haidle | Kernen-Stetten 0,1l € 5
CrÉme Brûlée

€ 13

Hausgemachter Rumtopf | Urkorn
Irish Cream Parfait

€ 14

Original Beans Schokoladenmousse | Ananas | Hibiskus | Pekanuss
Weinempfehlung

2017 Scheurebe Trockenbeerenauslese | Weingut Zantho | Andau Österreich | 0,1l € 7

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.