Speisekarte

Degustationsmenü

• Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten

• Consommé von der Gans mit Apfel-Calvados- Brunoise

• Pochierte Lachstranchen auf Kürbis-Quitten-Risotto & Thaispargel

• Apfelstrudelsorbet

• Gebratenes Hirschsteak in der Nusskruste mit Apfel-Rotkraut & hausgemachten Spätzle

• Marinierte Ananas mit Safraneis, Schokoladenmousse & Gewürzsauce

• Ohne Fischgang
  Mit Fischgang

  53,00 €/p. P.
  71,00 €/p. P.

• BEGLEITENDE WEINREISE ZUM MENU
• 3er Weinreise ( 3x 0,1l )
  4er Weinreise ( 4x 0,1l )
  5er Weinreise ( 5x 0,1l )

  18,00 €/p. P.
  24,00 €/p. P.
  30,00 €/p. P.

   

Vorspeisen

• Verschiedene Blattsalate mit French Dressing  

  6,80 €
• Salatarrangement mit Roastbeef, Ahorndressing, schwarzen Walnüssen & Senföl

  16,50 €
• Carpaccio von von Roter Bete mit gebratener Wachtelbrust, Pastinakenpüree & Kartoffelstroh

  16,50 €
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsoße & kleinem Salatbouquet

  16,50 €
• Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten

  17,50 €

Suppen

• Flädle -oder Maultaschensuppe

  6,50 €
• Apfel-Sellerie-Süppchen 

  7,50 €
• Consommé von Tomaten mit Gemüserauten

  7,50 €

Vegetarisch

• Gebratenes Gemüse mit Kokos-Kürbissauce, Kürbiskernen & Nudeln 

  18,80 €
• Kürbisrisotto mit roter & gelber Beete  

  19,80 €

Fische

• Gebratenes Lachsfilet auf geschmorter Gurke mit Riesling-Meerrettichsoße & gemischtem Reis

  25,80 €
• Pochierte Atlantikzunge mit Champagnersauce, Lauchgemüse & Nudeln

  26,80 €

Hauptgerichte

• Karamellisierte Barbarie - Entenbrust mit Orangen-Pfeffersoße, feinen Böhnchen & Kartoffelgratin

  31,80 €
• Rehnüsschen mit Wildrahmsauce, Preiselbeeren, Spätzle & Blattsalaten

  27,80 €
• Kalbsrückensteak an Mangosauce, mit gebratenen Purple-Curry-Früchten & gemischtem Reis

  30,50 €
• Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfeffersauce, feinen Bohnen & Kürbisrösti

  24,80 €
• Rinderfiletstreifen Stroganoff mit Spätzle & Blattsalaten

  27,80 €
• Rinderfilet an Trüffelrahmsauce mit Lauchgemüse & Kürbisrösti

  34,50 €

Aus der traditionell schwäbischen Küche

Schwäbisches Menu

• Flädlesuppe

• Rahmrostbraten mit Champignons, hausgemachten Spätzle & diversem Salat

• Eisguglhupf mit frischen Früchten

• 37,00 €/p. P.

Hauptgerichte

• Saure Kutteln mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  15,80 €
• Geschmälzte Maultaschen mit diversem Salat

  16,80 €
• Geschnetzeltes mit frischen Champignons, Calvadosrahmsauce, feinen Nudeln & diversem Salat

  23,80 €
• Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

  16,80 €
• Schweinelendchen mit grüner Pfefferrahmsauce, Spätzle & diversem Salat

  23,80 €
• Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  27,80 €
• Rahmrostbraten mit Champignons, Spätzle & diversem Salat

  27,80 €

Desserts

• Vanilleeis mit heißer Schokoladen- oder Himbeermarksauce 

  8,50 €
• Birnen - Schokoladenschlupfer mit Vanilleeis & Früchten  

  10,80 €
• Mohnmousse mit Brombeersauce und frischen Feigen 

  10,80 €
• Hausgemachter Eisgugelhupf mit frischen Früchten 

  10,80 €

Nachmittagskarte

• Verschiedene Blattsalate mit French Dressing 

  6,80 €
• Maultaschensuppe

  6,80 €
• 1 Portion Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot

  10,80 €
• Großer diverser Salatteller 

  11,50 €
• Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Sauce Vinaigrette & Bauernbrot

  14,80 €
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsauce & kleinem Salatbouquet

  16,80 €
• Teller Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot

  21,80 €
• 1 Portion gemischtes Eis (3 Kugeln)

  6,40 €