Speisekarte
Dem aufmerksamen Leser unserer Karte wird nicht entgangen sein, dass wir ein paar Gerichte auf unserer Karte durch andere ersetzt haben. Zukünftig werden wir das ebenso handhaben.
In der Regel gibt es alle paar Wochen ein neues Menü und wir ersetzen das ein oder andere a la carte Gericht durch ein saisonal Treffenderes.
Und jetzt ist er da, der Spargel. Wir erwähnen diesen nicht explizit auf unserer Karte, da es geradzu selbstverständlich ist, dass wir Ihnen das königliche Gemüse als Portion mit Butter oder unserer hausgemachten sensationellen Hollandaise, Kartoffeln oder Kräuterflädle, mit und ohne Schinken anbieten. Gern können Sie dazu auch ein kleines Rinderfilet oder Kalbsschnitzel bestellen. Sprechen Sie uns einfach darauf an.
Zudem holen wir den Bratensonntag zurück. Jede Woche gibt es bei uns einen Sonntagsbraten in gewohnt köstlicher Ochsenmanier. Bitte fragen Sie bei der Reservierung nach dem Sonntagsbraten der Woche.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.
Herzlichst
Ihr Team vom Ochsen
Aperitifempfehlung
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Pet Nat trocken | Cosmic Vineyaters | Katalonien Spanien 0.1l
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Campari | Gin | Limette | Wildrose
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Riesling alkoholfrei | Winzergruppe Junges Schwaben | WG Beurer Kernen i. R.
Menu
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Endivie | Stachelanoneneis | Parmesan | Honig | Schalottencreme
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2021 Rosé | Philipp Reiss | Baden1 || 0,1l € 13 -
weiße Pfeffersauce | Salzzitrone | Kräuterspinat | Dinkelnudeln
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Rhabarber | Radieschen | Estragoncrumble | grüner Kaffee
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pro Menü 4 | 3 ohne Suppe €66 | €59
Weinreise 4 | 3 x 0.1l p. P €39 | €27
Vorspeisen
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Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
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Kimizu | gebeiztes Eigelb | Parmesan
2021 Gewürztraminer Arenis trocken Cantina Kurtatsch | Südtirol Italien || 0.1l € 6 -
Rhabarber | Kartoffelschnee
2021 Rosé trocken | Philipp Reiss | Baden Deutschland || 0,1l € 13
Suppen
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Rinderconsommé | hausgemachte Kräuterflädle
Hauptgerichte
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Hausgemachte Maultaschen
mit Ragout vom weißen Spargel
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Konfierte Mairübchen
Amaranthcréme | Spitzmorcheln | Kerbelkartoffeln
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Sauce Bernaise | Speckbohnen | Süßkartoffel
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Sauce Café de Paris | Fenchel | Reisnudeln
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Jus | Zwiebeln | Emmerspätzle
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Fetasauce | Liebstöcklöl | gelbe Beete | Grünweizen
2020 Savagnin Ouillée trocken | Kevin Bouillet Arbois | Pupillin Frankreich || 0,1l € 12 -
Bohnencreme | Speckbohnen | Macairekartoffeln
2021 Pinot Noir Fellbacher Goldberg trocken | Weingut Heid | Fellbach || 0,1l € 8
Desserts
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von der Vana Eismanufaktur Fellbach
Sorten zur Wahl: Vanille | Schokolade | Buttermilch-Zitrone | Salzkaramell | Haselnuss -
Estragoncrumble | Rhabarber | Radieschen | grüner Kaffee
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Banane | Kaffegel
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Riesling | Sekt | Minzparfait | Zitronencreme
Ein Dessert inspiriert von einer fast in Vergessenheit geratenen Bowle gleichen Namens. Und in unserem Fall ein tatsächlich kaltes Ende.
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Solera 1927 | Alvear | Montilla | Spanien || 0,1l € 7,50
ESPRESSO MARTINI € 12.50
Williams Christ | Kaffeelikör | Espresso
Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen 
sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich. Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.
