Speisekarte
Altvertraute Klassiker unseres Hauses treffen in unserer neuen Karte auf reizvolle Interpretationen & spannende neue Gerichte. Selbstredend gerät hierbei keineswegs unseren schwäbischen Vordergrund in Vergessenheit.
Mit dieser aufregenden Zusammenstellung möchte unsere Küche kulinarisch den Sommer noch etwas bewahren aber auch auf einen sonnigen Herbst einstimmen.
Für Tagesempfehlungen, wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an unsere hilfsbereiten Servicemitarbeiter.
Unser Restaurantleiter Herr Thiele hat als Sommelier treffsicher den passenden Wein zu jedem Gericht. Scheuen Sie sich nicht, ihn dahingehend auf die Probe zu stellen.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung & mehr noch auf Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.
Herzlichst
Ihr Team vom Ochsen
SPÄTSOMMERMENÜ
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Baumtomate | Quinoasalat
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Rabarber | Beizlachs
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Salzkirschen | Wildglace | Haselnussschupfnudeln
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Beerenragout | Limette | karamellisierte weiße Schokolade
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pro Menü 4|3 ohne Suppe €55 | €47
Weinreise 4|3 x 0.1l p. P €27 | €22
Vorspeisen
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Rinderconsomme | Maultasche
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Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
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Kalb | Thunfich | Blattsalat
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Mango | Petersilienöl | Amaranthcreme
2019 Bailoro Blanco Bodega Luzdivina Amigo Bierzo Spanien 0.1l € 6
Hauptgerichte
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Maultaschen
Zwiebelschmälze | Salat
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Blumenkohlsteaks
Zwetschge | Pimpinelle | Joghurt | Kräuterbramata
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Pfifferlingcreme | Spätzle | Salat
2018 Fellbacher Goldberg Pinot Noir VDP. Erste Lage Weingut Heid 0.1l € 7 -
Pommerysenfsauce | Gurkengemüse | Quinoa
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Bratkartoffeln | Jus | Salat
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Beizlachs | Wachtelei | Bratkartoffeln
2017 Grüner Veltliner trocken RIED Pletzengraben Tom Dockner Österreich 0.1l € 7 -
Pfifferlinge á la créme | Wilder Brokkoli | Nudeln
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Granatapfelglace | Papika | Kräuterbramata
Desserts
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von der Vana Eismanufaktur Fellbach
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Vanillejoghurt | Pistazie | Granola
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Bananensorbet | Mango | Currygel | Erdnuss
Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen 
sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich. Passende Weinempfehlung unseres Sommeliers.
