Speisekarte

-SOMMER.SONNE.SCHLEMMEREIEN-

Zeitlose Klassiker treffen in unserer Sommerkarte auf sommerliche Interpretationen saisonaler Produkte ergänzt um Reminiszenzen an die Sehnsuchtsorte vergangener oder kommender Sommerfrische. Eine Karte, so bunt & genussreich diese wunderbare Jahreszeit nur sein kann.

Abseits der Speisekarte warten immer wieder saisonale [ & endliche ] Tagesempfehlungen auf Ihr kulinarisches Interesse. Unsere hilfsbereiten Servicemitarbeiter werden Sie darüber am Tisch ausführlich informieren. 

Unser Restaurantleiter Herr Thiele hat als Sommelier treffsicher das passende Getränk zu jedem Gericht. Scheuen Sie sich bitte nicht, ihn dahingehend auf die Probe zu stellen.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen

Aperitifempfehlung


  • 2020 Spätburgunder Rosé Sekt brut b. A.
    0.1l € 9

    Weinprojekt Klumpp & Näkel | Bruchsal | Baden 0.1l

  • Port-Tonic
    € 8

    Vista Alege Rosé Portwein | Schweppes tonic Water *Sommeliers Choice* 0.1l

  • Sommer.Sonne.San Bitter
    € 8

    San Bitter | Rhabarbersaft | Schweppes Tonic Water | Wassermelone | Basilikum *alkoholfrei* 0.1l

Sommermenü


  • Vitello Tonnato
    € 21

    Thunfischcreme | Kapern < Tomatngsälz
      2021 Rosace Ventoux Rosé | Cellier de MArron | Provence | Frankreich 0.1l €4

  • Pfifferlingcremesuppe
    € 8

    2020 Chardonnay Vinedos de Altura | Castillo Monjardin | Navarra | Spanien 0,1l €5

  • Brust vom Perlhuhn
    € 27

    Lorbeer-Weißweinsauce | Rosa Pfefferpesto | wilder Brokkoli | Nudeln
    2019 Esslinger Spätburgunder trocken | Weingut Kusterer | Esslingen €8

  • Joghurt-Grießflammerie
    € 13

    Aprikosen-Lavendelsauce | Amaretttocrumble | Taleggiocreme
    2021 Moscato d’Asti Bricco Quaglia | La Spinetta | Piemont | Italien 0,1l € 9

  • pro Menü 4|3 ohne Vorspeise  €69 | €48
    Weinreise 4|3 x 0.1l     p. P €26 | €22

Vorspeisen


  • Gemischter Salat
    € 8

    Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate

  • Tomate-Büffelmozarella 2.0
    € 17

    Konfierte Kirschtomaten | Büffelmozzarellaespuma | Basilikumpesto | Karottenbalsam

  • Lauwarmer Oktopussalat
    € 19

    Safrankartoffelcrème | Paprikachutney | unreife Früchte| Staudensellerie | Fenchel

Suppen


  • FLÄDLESUPPE
    € 7

    Rinderconsommé | Kräuterflädle

Hauptgerichte


  • Maultaschen  Zum Ochsen Vegetarisch
    € 16

    Zwiebelschmälze | Salat

  • HAUSGEMACHTE TORTELLONI  Zum Ochsen Vegetarisch Zum Ochsen Vegetarisch
    € 24

    Sauerampfersauce | Karottencrème | Ziegenkäse | Walnuss

  • Schweinelendchen
    € 26

    Pfifferlinge a la Crème | Spätzle | Salat

  • Geflämmte Lachsforelle
    € 28

    Zitronenjus | Gurkengemüse | schwarzer Reis

  • ZWIEBELROSTBRATEN
    € 29

    Jus | Dreierlei Zwiebel | Spätzle | Salat

  • Kalbsbries
    € 29

    Mandelgewürzbutter | Artischockenpüree | wilder Brokkoli | Bananengnocchi
    2020 Grauburgunder Tuniberg trocken  | Gebrüder Mathis | Merdingen am Tuniberg 0,1l € 6

  • Paniertes Schnitzel vom Kalbsrücken
    € 29

    Holsteiner Art |Wachtelspiegelei | Beizlachs | Bratkartoffeln
    2017 Grüner Veltliner Ried Pletzengraben trocken | Weingut Tom Dockner | Traisental | Österreich 0,1l €

  • Hirschkalbsrückensteak
    € 32

    Kakaoglace | Salzkirschen | Haselnussschupfnudeln

  • RINDERFILET
    € 38

    Granatapfelglace | Pfifferlinge | Paprikagemüse | Thymianbramata
    2018 Selecta Reserva Tinto | Quinta da Plansel | Alentejo | Portugal 0,1l € 5.50

Desserts


  • eine hausgemachte Kugel Sorbet
    € 2.5

    Sorten zur Wahl: Erdbeer | Kirsch-Banane | Karotte-Kalamansi | Chai-Latte

  • 3erlei Eis
    € 9

    von der Vana Eismanufaktur Fellbach
    Sorten zur Wahl: Vanille | Schokolade | Erdbeere | Erdnuss-Schoko-Karamell| Zitrone-Buttermilch

  • Schwarzwaldbecher
    € 13

    Kirschen | Vanilleeis | Schokoladeneis | Kirschwassersahne

  • Joghurt-Grießflammerie
    € 13

    Aprikosen-Lavendelsauce | Amarettinicrumble | Taleggiocreme

  • Gegrillter Pfirsich
    13€

    Vanillejoghurt | Chai-Latte Sorbet | Pistaziengranola | Himbeergel

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.