Speisekarte

Dem aufmerksamen Leser unserer Karte wird nicht entgangen sein, dass wir ein paar Gerichte auf unserer Karte durch andere ersetzt haben. Zukünftig werden wir das ebenso handhaben.

In der Regel gibt es alle paar Wochen ein neues Menü und wir ersetzen das ein oder andere a la carte Gericht durch ein saisonal Treffenderes.

Und jetzt ist er da, der Spargel. Wir erwähnen diesen nicht explizit auf unserer Karte, da es geradzu selbstverständlich ist, dass wir Ihnen das königliche Gemüse als Portion mit Butter oder unserer hausgemachten sensationellen Hollandaise, Kartoffeln oder Kräuterflädle, mit und ohne Schinken anbieten. Gern können Sie dazu auch ein kleines Rinderfilet oder  Kalbsschnitzel bestellen. Sprechen Sie uns einfach darauf an.

Zudem holen wir den Bratensonntag zurück. Jede Woche gibt es bei uns einen Sonntagsbraten in gewohnt köstlicher Ochsenmanier. Bitte fragen Sie bei der Reservierung nach dem Sonntagsbraten der Woche.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen

Aperitifempfehlung


  • 2021 Cosmic Vinyaters Vitalitat
    € 9

    Pet Nat trocken | Cosmic Vineyaters | Katalonien Spanien 0.1l

  • Campari Sour
    € 13

    Campari | Gin | Limette | Wildrose

  • Rieslingbrause
    € 7

    Riesling alkoholfrei | Winzergruppe Junges Schwaben | WG Beurer Kernen i. R.

Menu


  • Geflämmter Weißer Spargel
    € 18

    Endivie | Stachelanoneneis | Parmesan | Honig | Schalottencreme

  • Spargel-Bärlauchsuppe
    € 8

     2021 Rosé | Philipp Reiss | Baden1 ||  0,1l  € 13

  • Kalbsmedaillons
    € 33

    weiße Pfeffersauce | Salzzitrone | Kräuterspinat | Dinkelnudeln

  • Vogelmiereneis
    € 12

    Rhabarber | Radieschen | Estragoncrumble | grüner Kaffee

  • pro Menü 4 | 3 ohne Suppe  €66 | €59
    Weinreise 4 | 3 x 0.1l     p. P €39 | €27

Vorspeisen


  • Gemischter Salat
    € 8

    Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate

  • carpaccio vom roh marinierten rinderfilet
    € 23

    Kimizu | gebeiztes Eigelb | Parmesan
      2021 Gewürztraminer Arenis trocken Cantina Kurtatsch | Südtirol Italien || 0.1l € 6

  • Gebeizte Forelle
    € 20

    Rhabarber | Kartoffelschnee
    2021 Rosé trocken | Philipp Reiss | Baden Deutschland || 0,1l € 13

Suppen


  • Flädlesuppe
    € 7

    Rinderconsommé | hausgemachte Kräuterflädle

Hauptgerichte


  • Hausgemachte Maultaschen  Zum Ochsen Vegetarisch
    € 23

    mit Ragout vom weißen Spargel

  • Konfierte Mairübchen  Zum Ochsen Vegetarisch  Zum Ochsen Vegetarisch
    € 24

    Amaranthcréme | Spitzmorcheln | Kerbelkartoffeln

  • Schweinelendchen
    € 26

    Sauce Bernaise | Speckbohnen | Süßkartoffel

  • Perlhuhnbrust
    € 27

    Sauce Café de Paris | Fenchel | Reisnudeln

  • Zwiebelrostbraten
    € 29

    Jus | Zwiebeln | Emmerspätzle

  • Knurrhahn
    € 31

    Fetasauce | Liebstöcklöl | gelbe Beete | Grünweizen
    2020 Savagnin Ouillée trocken | Kevin Bouillet Arbois | Pupillin Frankreich || 0,1l € 12

  • 3erlei Lamm
    € 37

    Bohnencreme | Speckbohnen | Macairekartoffeln
    2021 Pinot Noir Fellbacher Goldberg trocken | Weingut Heid | Fellbach || 0,1l € 8

Desserts


  • 3erlei Eis
    € 10

    von der Vana Eismanufaktur Fellbach
    Sorten zur Wahl: Vanille | Schokolade | Buttermilch-Zitrone | Salzkaramell | Haselnuss

  • Vogelmiereneis
    € 12

    Estragoncrumble | Rhabarber | Radieschen | grüner Kaffee

  • Karamellcreme
    € 12

    Banane | Kaffegel

  • Kalte Ente
    € 13

    Riesling | Sekt | Minzparfait | Zitronencreme

    Ein Dessert inspiriert von einer fast in Vergessenheit geratenen Bowle gleichen Namens. Und in unserem Fall ein tatsächlich kaltes Ende.

  • Empfehlung zum Dessert

      Solera 1927 | Alvear | Montilla | Spanien || 0,1l € 7,50

    ESPRESSO MARTINI                                               € 12.50
    Williams Christ | Kaffeelikör | Espresso

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.