Speisekarte

Mit der neuen Karte folgen wir unseren guten Vorsätzen, mehr Genussmomente für Sie zu schaffen.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen

Carpaccio vom Rehrücken

Panna Cotta Marone | eingelegte Quitte
Zwiebelsuppe
Geschmorte Kalbsbäckle

Honig-Heu-Sauce | Schwarzwurzelpüree | Gewürzpolenta
Parfait von der Blutorange

weiße Schokoladenmousse | Pistazie | Camparigel
pro Menü 4|3 ^{ohne Suppe} €69 | €61
Weinreise 4|3 x 0.1l p. P €NN | €NN

Vorspeisen

Gemischter Salat

Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate
Hausgebeizter Lachs

Feldsalat | Maulbeeren | Senf mit schwarzen Knoblauch | Dillöl
Confierte Pastinake

Grünkohlsalat | Hummus | Sesam | Lauchmajonaise

Suppen

Maultaschensuppe

Rinderconsommé | hausgemachte Maultaschen
Zwiebelsuppe

Hauptgerichte

Geschmälzte hausgemachte Maultaschen

Zwiebelschmälze | Salat
Kartoffel-Grapefruitknödel

Gorgonzolasauce | Rosenkohl | Amaranth
Hirschragout

Rote Beete | Schokolade | Maronengnocchi | Salat
Schweinelendchen

Morchelrahmsauce | Emmerspätzle | Salat
Filet vom schwarzen Heilbutt

Mandelkruste | Blumenkohl | Safran | Hörnchen
Zwiebelrostbraten

Jus | Zwiebeln | Bratkartoffeln | Salat
Rinderfilet á la Stroganoff

Pilze | Speck | Emmerspätzle | Salat

Desserts

3erlei Eis

von der Vana Eismanufaktur Fellbach
Sorten zur Wahl:
Geeistes Whiskysouffle

Karamellsauce mit Anis | Milchscrumble | Apfel-Süßholzsorbet
Birnenschlupfer

Vanillesauce mit Wacholder | Apfelstrudelsorbet | Chip

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.