Speisekarte

Sommermenu

• Mango mit Petersilienkräuteröl, Radieschen, Jakobsmuschel & Hibiskus
• Kalte Gurkensuppe mit Brotcroutons 
• Gebratenes Mittelmeer Doradenfilet & Scampi auf Fenchelgemüse mit Orangensoße
• Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Thymianglace, Pimentogemüse & Maispolenta
• Amarulamousse auf Schokoladenbisquit mit Zwergorangenragout
• ohne Fischgang
  mit Fischgang

  64,00 €
  79,00 €

Vegetarisch

• Kalte Gurkensuppe mit Brotcroutons  (Suppenteller)

  8,50 €
• Frische Pfifferlinge à la crème mit Mangold-Semmelknödel & frischem Salat 

  24,50 €

Vorspeisen

• Frische Blattsalate mit French Dressing 

  6,80 €
• Frische Pfifferlinge à la créme mit Kräutern & kleinem Mangold-Semmelknödel 

  15,50 €
• Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer & feinen Schalotten

  17,50 €
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsoße & kleinem Salatbouquet

  16,80 €
• Mango mit Petersilienkräuteröl, Radieschen, Jakobsmuschel & Hibiscus 

  21,50 €

Suppen

• Kalte Gurkensuppe mit Brotcroutons  (Suppentasse)

  6,50 €
• Pfifferlingcrémesuppe 

  8,50 €

Fische

• Pochierte Lachsschnitte auf geschmortem Gurken-Dill-Gemüse mit Pommerysenfsauce und feinen Nudeln

  26,80 €
• Gebratenes Doradenfilet & Scampi auf Fenchelgemüse mit Orangensoße und gemischtem Reis

  31,00 €

Hauptspeisen

• Rehnüsschen mit frischen Pfifferlingen, Wildrahmsauce, hausgemachten Spätzle & frischem Salat

  32,50 €
• Lammnüsschen in der Kräuterkruste mit Rosmaringlace, feinem Gemüse & Kartoffelgratin

  32,50 €
• Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Thymianglace, Pimentogemüse & Maispolenta

  34,50 €

Aus der schwäbischen Küche

Suppen

• Flädlesuppe

  6,80 €
• Maultaschensuppe

  6,80 €

Schwäbisches Menü

• Maultaschensuppe
• Rahmrostbraten mit frischen Champignons, Rahmsauce, hausgemachten
  Spätzle und diversem Salat
• Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce
• 42,00 €

Hauptgerichte

• Geschmälzte Maultaschen mit diversem Salat

  16,80 €
• Geschnetzeltes mit frischen Champignons, Ginrahmsauce, feine Nudeln und diversem Salat

  23,80 €
• Schweinelendchen mit frischen Pfifferlingen à la crème, Gemüse und Spätzle

  26,80 €
• Zwiebelrostbraten von der Hochrippe (durchwachsen) mit Bratkartoffeln & diversem Salat

  27,80 €
• Rahmrostbraten mit frischen Champignons, Rahmsauce, hausgemachten Spätzle & diversem Salat

  27,80 €

Sommergerichte

• Karamellisierter Ziegenfrischkäse auf Rucolasalat mit frischen Beeren & Aprikosengel 

  15,50 €
• Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Sauce Vinaigrette und Bratkartoffeln

  16,80 €
• Vitello tonnato vom Kalbstafelspitz mit sommerlichem Salatbouqet

  15,50 €
• Buntes Sommersalat-Arrangement mit gebratenen Scampi

  23,50 €

Desserts

• Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce

  8,50 €
• Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce oder Himbeermarksauce

  8,50 €
• Joghurt-Griesflammerie auf Mangosoße mit frischen Beeren

  10,50 €
• Amarulamousse auf Schokoladenbisquit mit Zwergorangenragout

  10,50 €

Nachmittagskarte

• Frischer Blattsalat mit French Dressing 

  7,50 €
• Großer diverser Salatteller 

  11,50 €
• 1 Portion Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot

  10,80 €
• Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Sauce Vinaigrette und Bauernbrot

  13,50 €
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Kräutersenfsauce und kleinem Salatbouquet

  16,80 €
• Teller-Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot

  21,80 €
• 1 Portion gemischtes Eis (3 Kugeln)

  6,40 €