Speisekarte

Mit der neuen Karte folgen wir unseren guten Vorsätzen, mehr Genussmomente für Sie zu schaffen.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservierung, Ihren Besuch & insbesondere auf Sie persönlich.

Herzlichst

Ihr Team vom Ochsen


Menu


  • Carpaccio vom Rehrücken

    Panna Cotta Marone | eingelegte Quitte

  • Zwiebelsuppe
  • Geschmorte Kalbsbäckle

    Honig-Heu-Sauce | Schwarzwurzelpüree | Gewürzpolenta

  • Parfait von der Blutorange

    weiße Schokoladenmousse | Pistazie | Camparigel

  • pro Menü 4|3 ohne Suppe  €69 | €61
    Weinreise 4|3 x 0.1l     p. P €NN | €NN

Vorspeisen


  • Gemischter Salat

    Kartoffelsalat | Rohkostsalate | Blattsalate

  • Hausgebeizter Lachs

    Feldsalat | Maulbeeren | Senf mit schwarzen Knoblauch | Dillöl

  • Confierte Pastinake  Zum Ochsen Vegetarisch

    Grünkohlsalat | Hummus | Sesam | Lauchmajonaise

Suppen


  • Maultaschensuppe

    Rinderconsommé | hausgemachte Maultaschen

  • Zwiebelsuppe

Hauptgerichte


  • Geschmälzte hausgemachte Maultaschen  Zum Ochsen Vegetarisch

    Zwiebelschmälze | Salat

  • Kartoffel-Grapefruitknödel  Zum Ochsen Vegetarisch  Zum Ochsen Vegetarisch

    Gorgonzolasauce | Rosenkohl | Amaranth

  • Hirschragout

    Rote Beete | Schokolade | Maronengnocchi | Salat

  • Schweinelendchen

    Morchelrahmsauce | Emmerspätzle | Salat

  • Filet vom schwarzen Heilbutt

    Mandelkruste | Blumenkohl | Safran | Hörnchen

  • Zwiebelrostbraten

    Jus | Zwiebeln | Bratkartoffeln | Salat

  • Rinderfilet á la Stroganoff

    Pilze | Speck | Emmerspätzle | Salat 

Desserts


  • 3erlei Eis

    von der Vana Eismanufaktur Fellbach
    Sorten zur Wahl:

  • Geeistes Whiskysouffle

    Karamellsauce mit Anis | Milchscrumble | Apfel-Süßholzsorbet

  • Birnenschlupfer

    Vanillesauce mit Wacholder | Apfelstrudelsorbet | Chip

Gerne können Sie auf Wunsch und Bedarf bei unseren Service-Mitarbeitern eine spezielle Speisenkarte anfordern, die alle deklarierungspflichtigen Allergene (in Buchstaben) und Zusatzstoffe (in Zahlen) enthält.
Gerne erhalten Sie unsere Gerichte als „kleinere Portion“.
Alle Gerichte mit diesem Zeichen ZumOchsen Vegetarisch s  sind vegetarisch bzw. vegetarisch möglich.
Die Weinempfehlung unseres Sommeliers.